中国饮食-香菇炖鸡的做法

中国饮食:香菇炖鸡的做法 中国的饮食文化十分讲究,焖、炖都是我们烹调的主要格调。今天,小编介绍一款既有营养又健康的炖品--香菇炖鸡,做法简单,只需要控制好火候,味道绝对......

  中国饮食:香菇炖鸡的做法

  中国的饮食文化十分讲究,焖、炖都是我们烹调的主要格调。今天,小编介绍一款既有营养又健康的炖品--香菇炖鸡,做法简单,只需要控制好火候,味道绝对浓郁喔。

   主料

   童子鸡1只 香菇25克

   辅料

   葱适量 姜适量

   料酒1大勺 老抽酱油1大勺

   冰糖5克 盐1/2小勺

   香菇炖鸡的做法步骤

   1. 鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;

   2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;

   3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;

   4. 倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;

   5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;

   6. 最后加盐调味后收汁即可。

   小贴士

   香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。

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